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                冻干食品的特点


                发布时间:

                2021-09-15

                一、采用低温冻干技术加工㊣ 而成。 冻干技「术是一种脱水干燥技术,即把含有大量水分的食物预先冷冻,让食物中的水╲分冻结成固体,然后在真空条件下使食物中的水分直接升华为气态。 冻干蛋花汤 这样做的好处在: ①能大限度地保留食』物原有的成分、味道、色泽、气味、形状,食※物的速溶性和复水性较好。 ②由于脱水彻底,还可抑制细菌,防止腐↘败发生。 ③能减轻Ψ 食物重量,方便保存、运输。

                一、采用低温冻干技术加工而成。

                冻干技术是一种脱水干燥技术,即把含有大量水分的食物预先冷冻,让食物中的水分冻结成固体,然后在真空条件下使食物中的水分直接升华为气态。

                冻干蛋花汤
                这样做的好处在:

                ①能大限度地保留食物原有的成分、味道、色泽、气味、形状,食物的速溶性和复水性较好。

                ②由于脱水彻底,还可抑制细菌,防止腐败发生。

                ③能减轻食物↘重量,方便保存、运输。

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