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                低温冻干技术讲营养损失降低


                发布时间:

                2021-09-15

                由于果蔬等食品是在低温下处︽理,可以避免高温带来营卐养损失。 ——冻干食品中的肉、蔬菜、水果中的蛋白质¤损失很少; ——维生素C、β-胡萝卜素等水溶性维生素损失约为5%; ——维生素A、维生素D等脂溶性维⌒生素损失很少; 此外,冻干食品由」于去除了水分,在防∑ 潮得当的情况下不用添加防腐剂,也是№其健康的原因之一。

                由于果蔬等食品是在低温下处理,可以避免高温带来营养损失。

                ——冻干食品中的肉、蔬菜、水果中的蛋白↑质损失很少;

                ——维生素C、β-胡萝卜素等水溶性维生素损失约为5%;

                ——维生素A、维生素D等脂溶性维生素损失很少;

                此外,冻干↓食品由于去除了水分,在防潮得当的情况下不用添加防腐剂,也是其健康的原因之一。

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